Idées recettes pour tous les jours

Voici une banque d’idées recettes

 

pour mettre en pratique mes conseils dans ton quotidien.

 

Je te laisse autonome pour peaufiner tes recettes, ce sont des inspirations ?

 

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➡️ Sois créative à partir de choses simples

 

 

 

Idées de plats de légumes (de saison)

 

• Brocoli au wok à l’huile d’olive (encore un peu croquant)
• Purée de brocoli maison ou de courge/potiron
• Soupe maison aux légumes du moment
• Asperges vinaigrette
• Artichauts vinaigrette
• Poireaux vinaigrette
• Poireaux fondants sautés à l’huile d’olive à l’étuvée (poêle + couvercle)
• Tarte fine aux poireaux/poivrons/courgettes/multi légumes/tomates (+ dès de fromage, olives ?)
• Wok croquant de légumes de saison (à huile d’olive, avec ou sans bouillon bio)
• Légumes rôtis au four à l’huile d’olive (+ crème soja/curry/sauce soja…)
• Haricots verts (achetés surgelés ?) vapeur + huile d’olive/crème soja/ou autre
• Wok d’haricots verts sautés à l’huile d’olive, avec oignons et ail par exemple
• Courgettes tranchées fines sautées au wok à l’huile d’olive
• Courge rôtie au four doux avec sel et crème de soja
• Chou vert vapeur à la crème soja
• Chou vert fondant cuit à la cocotte au tofu fumé
• Poêlée de champignons (avec ail et persil par exemple)
• Épinards frais poêlés à l’huile d’olive avec ail frais et crème soja
• Endives cuites à l’étuvée à l’huile d’olive avec ou sans crème soja
• Salade d’endives (aux noix/aux pommes…)
• Pousses d’épinard en salade avec vinaigrette au balsamique et autres petits ajouts gourmands
• Salade mâche, avocat, tomates cerises, pointe de balsamique huile d’olive
• Idem avec roquette, dès de feta (un peu)
• Batavia en vinaigrette avec option ail frais dégermé écrasé
• Carottes râpées huile d’olive, touche de balsamique, option pointe de moutarde, option herbes de votre choix (chacun peut choisir la sienne)
• Râpé de carottes/radis noir/betterave mélangé même assaisonnement
• En été salade tomate, poivron, avocat, mâche, olives noires

 

 

Idées de plats protéinés

 

• Poisson blanc au four à l’huile d’olive avec un peu d’ail ou d’oignon
• Ou à la poêle à l’huile d’olive avec un peu d’ail
• Ou en papillote (pas d’aluminium, papier cuisson) avec légumes, ail, oignon, vin blanc, huile d’olive, sel etc.
• Ou vapeur + huile d’olive/sauce soja/crème soja …
• Darne de saumon label rouge au four avec huile d’olive/crème/sauce soja
• Darne de cabillaud de la même façon (Éviter le poisson pané, graisses trans)
• Boîte de maquereaux/ de sardines
• Tranches de truite fumée (de temps en temps)
• Tranches de jambon de volaille sans nitrite ou bleu blanc cœur ou bio (de temps en temps)
• Volaille saisie, en dés avec crème soja et curry
• Filets divers juste grillés, entiers ou en dès
• Œufs au plat ou à la coque (ultra frais)
• Omelette baveuse (aux herbes/champignons/pommes de terre vapeur/poivrons/courgettes etc. etc.)
• Œufs mollets
• Tofu à la japonaise (magasin bio, marque Soy) simplement poêlé
• « CrocTofou » simplement poêlé (magasin bio)
• Galettes de lentilles (lentilles cuites + flocons de sarrasin, chercher recette sur Google, il y a de nombreux sites de cuisine végétarienne pour inspiration)
• Falafels (boulettes pois chiches/fèves) achetés surgelés (vérifier les ingrédients) ou faits maison (chercher recette)
  

Idées de plats pour les glucides (féculents)

• Pâtes semi-complètes à l’huile d’olive + parmesan (un peu)
• Ou seulement huile d’olive ou huile de truffe
• Ou sauce tomate maison ou bio
• Ou sauce pesto maison (ail frais dégermé + basilic ou persil frais + huile d’olive + optionnel : pignons)
• Riz sauté aux légumes (huile d’olive)
• Idem où on peut ajouter, pour plat complet, crevettes, dès de poulet, jambon, œuf brouillé (inspiration cantonaise) …
• Riz (varier les variétés) + crème coco curry ou crème soja avec sauce soja, ou huile d’olive
• Riz + lentilles corail (+ bouillon bio, crème soja, huile d’olive, herbes, mélange sauce soja/concentré de tomate bio…)
• Ou idem mais riz + lentilles vertes
• Ou idem mais riz + quinoa
• Quinoa sauté aux légumes (wok à l’huile d’olive)
• Semoule de blé semi-complète à l’huile d’olive, option sauce soja, sauce tomate bio…
• Quinoa + lentilles corail (crème, sauce soja, huile d’olive)
• Haricots rouges huile d’olive + sauce soja
• Pois chiches huile d’olive + sauce soja
• Pommes de terre vapeur ou au four encore un peu fermes huile d’olive ou crème soja
• Patate douce vapeur huile d’olive ou crème soja
• Patate douce au four même assaisonnement
• Tartes maison aux légumes (un seul ou plusieurs)
• Bricks aux légumes (confectionnés soi-même)

 

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