3.3. Sucre, IG et antioxydants
Je te conseille de prendre des notes.
Tous les sucres sont un fléau pour le foie : voici ce qu’il faut éviter et surveiller de près :
- le sucre en poudre même complet
- le sucre caché dans les produits industriels (dont le jambon, les soupes, les sauces tomates, tout plat contenant du sirop de glucose et il y en a partout !!)
- le sucre des yaourts aromatisés et autres desserts du commerce
- le sucre des compotes et jus de fruits (fructose) même sans sucre ajouté” car il s’agit de fructose qui gâte rapidement le foie
- et ne parlons pas des gâteaux, biscuits, sucreries diverses, céréales du petit déjeuner, crèmes glacées, barres chocolatées etc.
Diminuer l’index glycémique de ses repas :
- Préférer des céréales (blé, riz, épeautre) complètes bio ou semi-complètes bio
- Éviter de faire trop cuire les céréales et féculents
- Préférer une cuisson vapeur pour les pommes de terre
- Éviter les jus de fruits, même sans sucre ajouté
- Ajouter des pois chiches, lentilles, fèves à vos plats et beaucoup de légumes
Maximiser l’apport en antioxydants :
- Multiplier les couleurs de vos assiettes
- Miser sur les fruits rouges, les baies, les grenades
- Manger des crudités et des fruits frais de saison
- Vous pouvez consommer 1 verre de vin rouge biologique par jour
- Manger du chocolat noir (minimum 70%), du thé vert Matcha, spiruline, graines de chia
